Vernetzungsstellen Schulverpflegung

"Vernetzungsstellen für die Schulverpflegung" unterstützen bundesweit Schulen, in einigen Ländern auch Kitas, bei der Entwicklung und Qualitätsverbesserung eines ausgewogenen Verpflegungsangebotes in schulischen Einrichtungen. Die Basis dafür bilden die "Qualitätsstandards für die Schulverpflegung", die die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Auftrag des Bundesernährungsministeriums erarbeitet hat. Die Vernetzungsstellen werden gemeinsam von Bund und Ländern gefördert.

Schulkiosk: Für den kleinen Hunger zwischendurch?

Gesundheitsfördernde, bedarfsgerechte Pausenverpflegung

Viele Kinder und Jugendliche frühstücken schon sehr zeitig morgens und harren zum Teil ohne Zwischenmahlzeit bis zum Mittagessen aus, welches oft erst am frühen Nachmittag ansteht. Andere Schüler/innen gehen sogar ohne Frühstück oder nur mit "Brötchengeld" versorgt zur Schule. Davon profitieren zwar Bäcker, Kioske und Supermärkte, aber die optimale Ernährung bleibt hier meist auf der Strecke.

Ein ansprechender Schulkiosk, in dem eine gesundheitsfördernde, bedarfsgerechte Pausenverpflegung, aber auch Wünsche der Schüler bekannt sind und erfüllt werden, kann wesentlich zu einer besseren Ernährungssituation an der Schule beitragen. Allerdings fehlen den Schulkioskbetreibern häufig die Motivation und das Wissen, neben Würstchen und Süßigkeiten...

Links Schulverpflegung

Download DGE-Qualitätskriterien

    DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung

    Anregungen zur Optimierung der Qualität der Schulverpflegung
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    DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder

    Die Qualitätsstandards enthalten konkrete Ernährungsempfehlungen, Hinweise zur Speiseplangestaltung und Checklisten zur Überprüfung der Qualität sowie Hinweise zur Ernährungserziehung, zu organisatorischen und strukturellen Rahmenbedingungen, einschließlich rechtlicher Vorgaben.
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    Handlungsleitfaden Ausschreibung & Leistungsbeschreibung

    Die IN FORM-Broschüre beantwortet Fragen zur Organisation, Bewirtschaftung, Ernährungsphysiologie und Rahmenbedingungen in der Schulverpflegung.
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