Im Mittelpunkt der diesjährigen Fachtagung stehen Workshops, die sich mit der Weiterentwicklung von Ernährung und Verpflegung im Kontext unterschiedlicher sozialer Arbeitsfelder beschäftigen. Ob Kitas und Schulen, Einrichtungen für Menschen mit Behinderung, Senioreneinrichtungen oder Freizeit- und Bildungsstätten, immer geht es um Trends, Erfolgskonzepte und Impulse für Ihren Arbeitsalltag. Jeder Workshop wird von zwei Experten moderiert, von denen einer über einen arbeitsfeldbezogenen und der andere über einen ökotrophologischen Hintergrund verfügt. Bereichert werden die Workshops durch Präsentationen von gelungenen Projekten aus der Praxis.

Programm

• Ab 9.00 Uhr
  Registrierung und Come Together
• 9.30 – 9.45 Uhr
  Ernährungs- und Verpflegungsoffensive im Paritätischen - Dr. Eberhard Jüttner
• 9.45 – 10.45 Uhr
  Gemeinschaftsverpflegung: Vom Kellerkind zum Leistungsträger. Kleiner Schritt oder Riesensprung? - Prof. Dr. Christoph Klotter
• 10.45 – 12.30 Uhr
  WORKSHOPS: Ernährung und Verpflegung. Trends – Best Practice – Impulse
  
  Workshop 1: Kitas und Schulen
  Wie lässt sich eine gesunde und wohlschmeckende Ernährung im Alltag von Kindergärten und Schulen niederschwellig verankern? Wie können alle Beteiligten in den notwendigen Entwicklungsprozess erfolgreich eingebunden werden? Dies ist zentrales Thema der aktuellen Diskussion.
  Moderatoren: Martin Peters, Paritätischer Hamburg und Dr. Kerstin Clausen, Forschungsinstitut für Kinderernährung
  
  Workshop 2: Senioreneinrichtungen
  Altenpflegeeinrichtungen richten sich zunehmend an individuellen Betreuungsangeboten und offenen Wohnkonzepten aus. Auch multikulturelle Aspekte oder der steigende Anteil dement erkrankter Personen spielen in der Zukunft eine immer größere Rolle.
  Moderatoren: Stefan Loch, Unternehmensgruppe Bremer Heimstiftung und Prof. Dr. Helmut Heseker, Universität Paderborn
  
  Wokshop 3: Einrichtung für Menschen mit Behinderung
  Selbstbestimmte Teilhabe und gleichberechtigtes Zusammenleben (Inklusion) verändern die Behindertenhilfe grundlegend. Vor diesem Hintergrund werden eine ausgewogene, schmackhafte und nachhaltige Ernährung und Verpflegung zukünftig eine bedeutende Rolle spielen.
  Moderatoren: Janine Elmore, Lebenshilfe NRW und Prof. Ulrike Arens-Azevedo, Hochschule Hamburg
  
  Workshop 4: Freizeit- und Bildungsstätten
• Freizeit- und Bildungsstätten befinden sich zunehmend im Wettbewerb mit freien Anbietern und müssen sich mit einem klaren Dienstleistungsprofil behaupten. Wie gesunde Ernährung als Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Anbietern genutzt werden kann, wird am Beispiel der mehrfach profilierten Jugendherberge Brilon dargestellt.
  Moderatoren: Stephan Riese, DJH-Akademie und Prof. Dr. Stephanie Hagspihl, Hochschule Fulda
  
  
• 12.30 – 13.30 Uhr: Mittagsbuffett
• 13.30 – 15.15
  Fortsetzung der Workshops
• 15.15 – 15.45 Uhr
  Netzwerk Ernährung – Zukunft gestalten. Leuchtturmprojekte als Wegweiser - Bernd Ehlers
• 15.45 Uhr: Tagungsausklang

Veranstalter: PariSERVE GmbH - Dienstleistungen für soziale Organisationen GmbH